La Apicultura - un rubro rentable

El rubro apícola se desarrolló a partir de la experiencia productiva de Silvia Sáenz, desarrollándose un diagnostico de rentabilidad y su implementación en las cooperativas pertenecientes a FECANM.

Apoyo productivo

Se inicia en 2004 con un comité de 5 mujeres que se capacitan en el rubro, se brinda asistencia técnica, apoyándolas con 5 colmenas cada una y coinversión 80-20. En el año 2005 se incrementa con 33 mujeres y 17 hombres, al año 2008 se tienen 750 colmenas, rendimientos anuales de 25 kilos promedio por colmena, fortalecidas las capacidades técnicas de manejo durante 2 años con capacitaciones mensuales teórico practico.

Sistema de trazabilidad y normativa de producción

Se ha implementado Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) en la producción, eliminando químicos para el control de plagas y enfermedades, utilizando centrifugas de acero inoxidable para la cosecha de miel, uso de envases PET grado alimenticio para el manejo de productos derivados de la colmena y se esta implementando un sistema de trazabilidad desde apiarios hasta la venta de miel.

Agroindustria

El año 2006 elaborábamos un plan de negocios detallado para un suplemento nutricional en base a la producción apícola. En el año 2007 iniciamos una empresa para procesar y comercializar este producto para tener un mayor valor agregado de la producción. Siendo los principales accionistas apicultores del departamento de Morazán.
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